Тёплые салаты – это идеальное осеннее блюдо. Они позволяют сочетать разнообразные вкусы и текстуры, при этом прекрасно насыщают, надолго оставляя чувство сытости.

Основой тёплых салатов могут стать разнообразные злаки, например, гречка, булгур или чечевица, либо овощи картофель, тыква, кабачки. Вокруг этих продуктов и выстраивается композиция из вкусов

Отварите картофель и разрежьте его на 2 половинки. При желании, после этого его можно слегка обжарить на оливковом масле, чтобы появился золотистый цвет и хрустящая корочка.

Пока варится картофель, поставьте воду для кальмаров. Очистите тушки или купите уже подготовленные, дождитесь пока вода закипит, бросьте в неё щепотку соли, а затем кальмаров. Им достаточно буквально 3-5 минут для того, чтобы свариться, но остаться мягкими и нежными.

Параллельно нарежьте луковицу тонкими колечками и обжарьте до мягкости. Постарайтесь подготовить все так, чтобы лук, картофель и кальмары были готовы одновременно. Нарежьте кальмаров крупными кольцами и смешайте все ингредиенты. Добавьте зелень (мы взяли ростки редиса), заправьте оливковым маслом и сванской солью.