«Кривоколенный 9с3». Рецепты из специального меню

Рецепты придуманы нашей любимой Леной Комаровой, если вы еще не видели ее кулинарный блог, обязательно загляните @komarone_food

«Кривоколенный 9с3». Рецепты из специального меню

Брускетта с лисичками

Вам понадобятся

Кусок вкусного хлеба, 60г

Лисички, 100 гр

Чеснок, 1 зубчик

Сванская соль, щепотка

Сметана, 50 гр

Каймак, 50 гр

Сливки, 15 гр

Сахар, щепотка

Микрозелень для сервировки

Сванская соль Kitchen Ceremony

Брускетта с лисичками

Вам понадобятся

Кусок вкусного хлеба, 60г

Лисички, 100 гр

Чеснок, 1 зубчик

Сванская соль, щепотка

Сметана, 50 гр

Каймак, 50 гр

Сливки, 15 гр

Сахар, щепотка

Микрозелень для сервировки

Сванская соль Kitchen Ceremony

1. Лисички промываем и насухо вытираем, так они лучше обжарятся.
2. На сковороде разогреваем растительное и сливочное масло, чеснок придавливаем и немного обжариваем, убираем.
3. Обжариваем там же лисички.
4. Смешиваем с отдельной посуде сметану, каймак, сливики , соль и перец.
5. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон хлеб.
6. Выкладываем на хлеб соус и лисички.
7. Сверху выкладываем микрозелень и посыпаем сванской солью.

Зеленый салат с жаренными сливами

Вам понадобятся

Зеленый микс, 40 гр

Радужный мангольд, 15 гр

Сливы, 3 шт

Сливочное масло, 1 ст. л.

Козий сыр, 40 гр

Оливковое масло, 2 ст. л.

Лимонный сок, 2 ч.л.

Мед, ½ ч.л.

Соль, щепотка

Фисташковая дукка Kitchen Ceremony, 2 ст. л.

Зеленый салат с жаренными сливами

Вам понадобятся

Зеленый микс, 40 гр

Радужный мангольд, 15 гр

Сливы, 3 шт

Сливочное масло, 1 ст. л.

Козий сыр, 40 гр

Оливковое масло, 2 ст. л.

Лимонный сок, 2 ч.л.

Мед, ½ ч.л.

Соль, щепотка

Фисташковая дукка Kitchen Ceremony, 2 ст. л.

1. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед.
2. Смешиваем салатный микс с заправкой аккуратно руками, чтобы у салата осталась воздушность.
3. Сливы режем пополам, вынимаем косточку и обжариваем 5-7 минут на сливочном масле с двух сторон. Выбирайте сливы плотнее и слаще.
4. Выкладываем сливы на салат, добавляем козий сыр и обильно посыпаем фисташковой дуккой.

Спагетти из цукини с креветками

Вам понадобятся

Цуккини, 200 гр

Сливочное масло, 25 гр

Чеснок. 1 зубчик

Перец чили, ¼ ч.л.

Креветки очищенные, 3 шт

Зеленое чили масло

Соль, щепотка

Фета
Смесь орехов и трав, ½ ч.л.

Спагетти из цукини с креветками

Вам понадобятся

Цуккини, 200 гр

Сливочное масло, 25 гр

Чеснок. 1 зубчик

Перец чили, ¼ ч.л.

Креветки очищенные, 3 шт

Зеленое чили масло

Соль, щепотка

Фета

Смесь орехов и трав, ½ ч.л.

1. Цукини натираем на специальной терке как спагетти либо шинкуем вдоль на мандолине и нарезаем полосками.
2. Разогреваем в сковороде оливковое и сливочное масло, чеснок расплющиваем о обжариваем пару минут, вынимаем.
3. Добавляем перец чили и обжариваем креветки .
4. Убираем креветки, добавляем оставшееся сливочное масло и обжариваем 2 минуты цукини.
5. Выкладываем в тарелку цукини, добавляем немного феты. креветки и посыпаем смесью орехов и трав.